Davide D’Albenzio, pizzaiolo di Francavilla al Mare, è il nuovo campione del mondo di pizza classica 2023

Ha vinto il “Campionato del mondo della pizza-pizza senza frontiere” all’interno del Beer&Food Attraction di Rimini dove si sono sfidati, su varie specialità, pizzaioli provenienti da tutta Italia.

Davide D’Albenzio, ha 39 anni ed è pizzaiolo dal 2001. Attualmente lavora nella pizzeria Foconè di Sambuceto a San Giovanni Teatino dove è approdato nel 2014.

Ha approfondito gli studi sulla pizza con il già campione mondiale di pizza Luciano Passeri, direttore didattico di “Accademia Pizzaioli” e membro dell’A-TEAM, esperto nella gestione delle pizzerie e negli impasti, lavorando a stretto contatto con grandi professionisti.

Oltre alla pizza classica, la giuria ha premiato i migliori delle categorie Pizza in Teglia alla romana, Pizza in Pala, Pizza Tonda al Matterello, Pizza a 4 mani, Pizza a sorpresa, Mystery box, Pizza Napoletana Classica, Pizza Napoletana Contemporanea, Pizza Senza Glutine, Pizza Dessert, Pizza al Metro, Pizza e Birra, Pizza Fritta, Pizza Freestyle singola, Pizza più larga, Pizzaiolo più veloce.